耐熱級乳酸

　　基本信息

　　化學(xué)名(míng)： L(S)-2-羟基丙酸

　　分(fēn)子式： CH3CHOHCOOH

　　分(fēn)子量： 90.08

　　産(chǎn)品描述

　　本公(gōng)司出品的星漢耐熱級乳酸(乳酸含量按客戶需求)，是以玉米澱粉或玉米稭稈為(wèi)原料，采用(yòng)現代發酵精(jīng)制技(jì )術生産(chǎn)而成。本品為(wèi)無色澄清粘性液體(tǐ)，微酸味，有(yǒu)引濕性，水溶液顯酸性反應，與水、乙醇或乙醚能(néng)任意混合，在氯仿中(zhōng)不溶。

　　技(jì )術指标(參照标準：GB)

鑒别試驗	水溶液呈酸性，乳酸鹽呈正反應
乳酸含量，w/%	标示值的95.0-105.0
L-乳酸占總乳酸含量，w/%	≥98.0
灼燒殘渣，w/%	≤0.01
氯化物(wù)(以C1計)，w/%	≤0.001
硫酸鹽(以SO4計)，w/%	≤0.001
鐵鹽(以Fe計)，w/%	≤0.0001
氰化物(wù)，mg/kg	≤1.0
檸檬酸、草(cǎo)酸、磷酸、酒石酸	通過實驗
還原糖	通過實驗
易炭化合物(wù)	通過實驗
鉛(Pb)，mg/kg	≤0.5
砷(As)，mg/kg	≤1.0
色度，APHA	≤10
加熱色度(180℃ 2hs)，APHA	≤10
汞(Hg)，mg/kg	≤1
揮發性脂肪酸	通過實驗
甲醇，w/%	≤0.20
重金屬(以Pb計)，mg/kg	≤5
醚不溶物(wù)	通過實驗
鈣鹽，mg/kg	≤1
密度(20℃)，g/ml	1.200-1.220

　　産(chǎn)品描述

　　本公(gōng)司出品的星漢耐熱級乳酸(乳酸含量按客戶需求)，是以玉米稭稈或玉米澱粉為(wèi)原料，采用(yòng)現代發酵精(jīng)制技(jì )術生産(chǎn)而成。本品為(wèi)無色澄清粘性液體(tǐ)，微酸味，有(yǒu)引濕性，水溶液顯酸性反應，與水、乙醇或乙醚能(néng)任意混合，在氯仿中(zhōng)不溶。

 

 

　　乳酸的結構式為(wèi)CH3CHOHCOOH,分(fēn)子式C3H6O3，相對分(fēn)子質(zhì)量為(wèi)90.08，分(fēn)子中(zhōng)既帶羟基(OH)又(yòu)帶羧基(COOH)兩個官能(néng)團，是自然界存在廣泛的一種羟基羧酸，也是簡單的一種羟酸。乳酸廣泛存在于動物(wù)、植物(wù)和微生物(wù)中(zhōng)。

　　乳酸及乳酸鹽應用(yòng)

　　乳酸學(xué)名(míng)是a-羟基丙酸，廣泛用(yòng)于制藥、釀酒、食品、飲料、造紙、制革、卷煙、油漆、油墨、電(diàn)鍍和塑料工(gōng)業及輸油管道防腐等。由于乳酸容易被人體(tǐ)吸收，被稱為(wèi)“肌乳酸”，是生物(wù)化工(gōng)、精(jīng)細化工(gōng)領域中(zhōng)一顆閃爍的新(xīn)星。

　　食品領域

　　肉禽類産(chǎn)品

　　1.乳酸，廣泛存在于肉類中(zhōng)。L-乳酸鈉，能(néng)捕獲食品中(zhōng)大量的水，從而能(néng)夠防止微生物(wù)的生長(cháng)，因此被廣泛應用(yòng)于肉禽食品加工(gōng)業，可(kě)延長(cháng)産(chǎn)品貨架期。此外，它還能(néng)增強和保持制品的風味。

　　2.蔬菜腌制品

　　乳酸可(kě)以調節PH值，從而能(néng)夠防止病原微生物(wù)的生長(cháng)，防止在鹽水中(zhōng)腌制的蘿蔔、白菜、黃瓜、洋蔥和其它蔬菜的變質(zhì)，确保産(chǎn)品的穩定性并使口味得以改進。

　　3.飲料及釀酒

　　乳酸的酸味溫和适中(zhōng)，可(kě)作(zuò)為(wèi)精(jīng)心調配的軟飲料和果汁的酸味劑。L-乳酸鈣、鐵、鎂、鋅等則被用(yòng)作(zuò)果汁、健康飲料和軟飲料的礦物(wù)質(zhì)強化劑。在釀造啤酒時，加入适量乳酸既能(néng)調整pH值推動糖化，提高啤酒質(zhì)量，又(yòu)能(néng)增加啤酒風味，延長(cháng)保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中(zhōng)用(yòng)于調節pH，防止雜菌生長(cháng)，增強酸味和清爽口感。

　　4.乳制品

　　乳酸是乳制品中(zhōng)的固有(yǒu)成分(fēn)，它有(yǒu)着良好的口味，是很(hěn)受歡迎的乳制品酸味劑和pH調節劑。乳酸鈣和乳酸鐵、鎂、鋅等則可(kě)用(yòng)于強化牛奶和飲料中(zhōng)的礦物(wù)質(zhì)，并且不會影響産(chǎn)品風味和口味，也不會發生蛋白質(zhì)沉澱。

　　5.營養品及健康食品

　　乳酸鈣、鎂、鋅、鐵可(kě)強化運動健康飲料、果汁、食品和嬰兒産(chǎn)品中(zhōng)的礦物(wù)質(zhì)，它們的水溶性好，口感适中(zhōng)，易被人體(tǐ)吸收利用(yòng)，能(néng)增進人體(tǐ)機能(néng)，增強爆發力。

　　6.面食産(chǎn)品

　　乳酸，可(kě)令面包具(jù)有(yǒu)獨特口味。乳酸還可(kě)以合成硬酯酰乳酰鈉和硬酯酰乳酰鈣，用(yòng)作(zuò)面包中(zhōng)的乳化劑。乳酸鈣作(zuò)為(wèi)面粉改良劑可(kě)以改進原材料，提高機械耐性、口味，防止老化等。緩沖乳酸還對面粉中(zhōng)的蛋白質(zhì)起作(zuò)用(yòng)，可(kě)以使面筋形成豐富的網眼構造，能(néng)使口味柔和;也可(kě)使面條具(jù)有(yǒu)彈性，增加面的彈力，具(jù)有(yǒu)光滑、透明感的外觀，并能(néng)提高口感、風味。

　　7.糖果

　　緩沖乳酸是乳酸和乳酸鈉按一定比例混合而成的緩沖體(tǐ)系，具(jù)有(yǒu)溫和的酸味，在糖果中(zhōng)添加緩沖乳酸後可(kě)以獲得較低的糖轉化率，進而延長(cháng)貨架期;粉末乳酸可(kě)以使軟糖的外觀更好，大大減少表面潮濕的發生;乳酸鈉能(néng)起到減少糖轉化和保護凝膠的作(zuò)用(yòng);乳酸鈣還可(kě)用(yòng)于口香糖，起到穩定膠體(tǐ)、調節pH的作(zuò)用(yòng)，同時由于鈣離子能(néng)夠保防止牙齒中(zhōng)礦物(wù)質(zhì)的流失，能(néng)達到健齒護齒的功效。

　　醫(yī)藥領域

　　1.口腔護理(lǐ)

　　乳酸鈉主要作(zuò)為(wèi)注射針劑應用(yòng)于醫(yī)藥領域，主要功能(néng)是用(yòng)來補充體(tǐ)液和調節人體(tǐ)内電(diàn)解質(zhì)平衡解除因腹瀉引起的脫水和糖尿病和胃炎引起的中(zhōng)毒。

　　2.手性中(zhōng)間體(tǐ)

　　乳酸可(kě)作(zuò)為(wèi)手性醫(yī)藥的起始合成原料。乳酸酯可(kě)以作(zuò)為(wèi)中(zhōng)間體(tǐ)參與合成，提高功效。

　　3.醫(yī)藥材料

　　聚乳酸是乳酸的縮聚物(wù)，它在人體(tǐ)組織内水解成乳酸，乳酸是人體(tǐ)代謝(xiè)産(chǎn)物(wù)，可(kě)以進一步變成成二氧化碳和水，所以聚乳酸具(jù)有(yǒu)較好的降解性，可(kě)制成多(duō)種不同用(yòng)途的醫(yī)用(yòng)材料，如：可(kě)降解縫合線(xiàn)、骨折内固定物(wù)、組織修補材料以及診療視網膜脫落的填充材料等。另外，由于聚乳酸本身容易成膜，可(kě)作(zuò)為(wèi)醫(yī)藥傳輸的理(lǐ)想材料，廣泛用(yòng)于藥劑的緩釋/控釋系統中(zhōng)。

　　4.礦物(wù)質(zhì)強化

　　乳酸鹽(鈣、鐵、鎂、鋅等)由于生物(wù)吸收利用(yòng)率高，适口感好，可(kě)制成片劑或粉劑，作(zuò)為(wèi)用(yòng)于各種礦物(wù)質(zhì)的缺乏症。

　　工(gōng)業領域

　　1.化學(xué)鍍鎳絡合劑

　　乳酸對鎳具(jù)有(yǒu)絡合常數，是化學(xué)鍍鎳常用(yòng)的絡合劑之一。與其他(tā)絡合劑相比，乳酸在鍍液中(zhōng)的穩定性強，可(kě)以控制沉積速度，以保證鍍層均勻細密和鍍液穩定。乳酸具(jù)有(yǒu)協同作(zuò)用(yòng)能(néng)力，能(néng)與檸檬酸鈉、蘋果酸、丁二酸等多(duō)種絡合劑形成二元或多(duō)元複合絡合劑，進一步滿足化學(xué)鍍鎳行業對絡合劑的需求。

　　2.油漆及塗料工(gōng)業

　　乳酸作(zuò)為(wèi)pH調節劑和合成劑可(kě)應用(yòng)于水基塗層的粘合系統。如：電(diàn)積物(wù)的塗層。乳酸甲酯和乳酸丁酯是油漆、塗料、樹脂的合成劑，乳酸丁酯作(zuò)為(wèi)光亮劑廣泛應用(yòng)于汽車(chē)家電(diàn)等的噴漆、烤漆。

　　3.煙草(cǎo)

　　乳酸可(kě)以保持煙草(cǎo)濕度，除去煙草(cǎo)中(zhōng)雜質(zhì)，改變口味，還可(kě)以中(zhōng)和尼古丁煙堿，減少對人體(tǐ)有(yǒu)害成份，提高煙草(cǎo)品質(zhì);乳酸可(kě)用(yòng)于合成左旋乳酸薄荷酯，作(zuò)為(wèi)生津矯味劑用(yòng)于煙草(cǎo)香精(jīng)，具(jù)有(yǒu)屏蔽苦澀味，使吸煙口腔留有(yǒu)清新(xīn)感的作(zuò)用(yòng);乳酸鉀是一種常用(yòng)的降焦助燃劑;乳酸鎂和乳酸鈣也可(kě)作(zuò)為(wèi)煙草(cǎo)添加劑，改進灰色灰質(zhì)。

　　4.清洗劑

　　乳酸酯是一種的高沸點溶劑，對油脂和聚合物(wù)污垢具(jù)有(yǒu)較好的溶解力及獨特的溶解性，并具(jù)有(yǒu)環保和毒理(lǐ)特性。既可(kě)單獨使用(yòng)又(yòu)可(kě)加入清洗溶劑的配方，用(yòng)于除油和多(duō)種機械的清洗及進行表層塗層之前的清洗。

　　5.制革及紡織工(gōng)業

　　在制革工(gōng)業中(zhōng)，乳酸可(kě)脫去皮革中(zhōng)的石灰和鈣質(zhì)，使皮革柔軟細密，從而制成皮革。在紡織工(gōng)業中(zhōng)，乳酸用(yòng)來處理(lǐ)纖維，可(kě)使之易于着色，增加光澤，使觸感柔軟。

　　6.酒類工(gōng)業

　　乳酸乙酯為(wèi)無色的揮發性液體(tǐ)，具(jù)有(yǒu)特殊的朗姆酒、水果和奶油香味，作(zuò)為(wèi)一種性能(néng)獨特的優良溶劑，廣泛用(yòng)作(zuò)白酒、果酒的調香劑。